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 琉球是純漁鄉,早期當地百分之九十的人口均以捕魚為生,並分為遠洋、近海、竹筏 ... 等,當一位廚師需充份了解琉球捕魚文化以及捕獲魚種;「捕獲魚種」分為遠洋-黃旗鮪魚、黑鮪魚、旗魚、鬼頭刀 ... 等等;近海和竹筏以迴遊魚類居多,琉球海域如海菜、章魚、手釣魚居多,琉球漁產豐富需掌握魚肉的特性及各方面的經驗用心和客人互動,以特有的方式烹煮呈現給遊客食用,來琉球玩別忘了品嚐百海廚藝,歡迎大家有空來奉茶!

   

小琉球百海餐廳 團體訂桌.台菜海產.外宴訂位專線:(08)861-2244 屏東縣琉球鄉民族路六號