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   期琉球人「辦桌文化」不像現在那麼方便,結婚喜慶需向親朋好友或廟宇借用八仙桌及長板凳。
辦喜宴第一件要事:男方前一天要殺豬拜天公,感謝天公祖讓新郎官平安長大,並向神明報告要迎娶媳婦
了,隔天早上進行「辦皿」:意思是到女方家裡再送一次大餅及隔天新娘要穿戴的禮服,並要準備煙、酒
、糖果等喜慶用品,中午再回到男方家中準備迎娶所需之物品,男方家則需準備如金瓜米粉飯湯分送給
幫忙的左鄰右舍們,晚餐再請親朋好友「吃菜頭」。

   吃菜頭」大多是一些家常便飯,舉例如下:大腸炒鳳梨、魷香小封肉、蒜香木耳豬丸湯、五柳枝魚
、塩菜雞、鴨...等等。

   期琉球人非常勤儉任何東西都不浪費,菜餚比較粗俗,如豬皮也能做一道菜,魚丸和炒米粉加上甜
湯等總共要多達32道,讓主人覺得有夠氣派更是不怕親朋好友吃多並可打包回家。

   後剩餘的再買一些新鮮蔬菜一起熬煮分給左鄰右舍,「菜尾」由來就是如此。這些傳統隨著時代的
變遷及琉球人經濟的改善跟一些衛生觀念的改變,「菜尾」都已不用剩餘的菜而改用新鮮豬肉、雞肉、
蔬菜一起熬煮再分送給大家,這個習俗琉球至今還沿用著。宴席部份從早期32道一直縮減至現今約18~20
道菜,琉球好客、熱情又海派,不怕人吃這種情況讓主人覺得很有面子,這也是琉球辦桌文化之一。

 
       

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